Barley Wine
klasse: D
stijl: Barley Wine
Recept gegevens
batchgrootte: 15 l.
spoelwater:        4 l.
kooktijd: 90 min.
alcoholpercentage: 7,2 %
begin-SG: 1070

Eind-SG:    1020

Ingrediënten
ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde bijzonderheden
Palemout            (7 EBC) 4,450 kg. 7 EBC
Munichmout       (17 EBC) 425 g. 17 EBC
Caramout          (120 EBC) 150 g. 120 EBC
East Kent Goldings 36 g. 90 min. 4.8 a Bloemen
Cascade                        30 g. 30 min. 5.5 a Bloemen

gist Wyeast 1007 German Ale
Maischschema
Temperatuur:       53 °C         63 °        C 73 °C     78 °C
Tijd:                           15 min.     20 min.  45 min.      5 min.
Opmerkingen van de brouwer
Eventueel is ook Wyeast 2007 te gebruiken.