Hopsoorten en eigenschappen

De tabel is samengesteld uit informatie die op verschillende plaatsen op het internet vermeld zijn.

Naam                                           Alfa zuur %                   Smaakomschrijving                                    Gebruikelijke Biertypes                                        Mogelijke vervangers

Admiral  (U.K.)                            13.5-16                     vanwege hoog bitterend                                                Ale                                            U.K. Target, U.K. Northdown,U.K. Challenger

Ahtanum (V.S.)                               4-6.3                        Bloemig, citrus, scherp, harsig.               Amerikaanse bieren, ipa                   Amarillo, Cascade

Amarillo  (V.S.)                                8-9                           Citrusachtig, meer                                        pale ales, IPA, porter. tripel e.a      Cascade, Centennial, Simcoe

                                                                                                  sinaasappelachtig dan  grapefruit.         

Apollo       (V.S.)                            18-22                        Sinaasappelachtig, harsig                          Amerikaanse bieren met                    Summit, Magnum, Columbus

                                                                                                                                                                                    sterk hop  karakter. 

Aramis     (V.S.)                                  8                            Kruidig, bloemig, grondachtig,                  Saison, tripel                                              

                                                                                                 citroenachtig.

Aurora (Slovenië)                        7-9                           Hoppig, fruitig.                                                  Amerikaanse, Belgische en                Styrian Golding, Premiant, Northern Brewer

                                                                                                                                                                                    Engelse donkere bieren

Azacca    (V.S.)                              14-16                      Citrus, mandarijn, mango,

                                                                                                 grapefruit, harsachtig, pittig, ananas

Belma      (V.S.)                                 12                           Cleane fruitig hoppig, aardbij,                                                                                                Pacific Gem

                                                                                                 meloen, citrus

Bramling Cross (U.K.)                5-7                          Tamelijk mild, citroenachtig                          Geschikt voor kruidige bieren.          U.K. Kent Golding, U.K. Progress, Whitbread 

                                                                                                  besachtig aroma.                                                ESB, bitter, pale ale                                  Golding Variety, Bullion, Northern Brewer

                                                                                                                                                                                                                                                                   en Galena

Brewer’s Gold                              7-8,5                        Bitterhop met neutraal aroma                     Engelse ales                                                 Bullion

                                                                                                 karakter.

Brewer's Gold (D)                       6-7                          Zwarte besachtig, fruitig, kruidig.                Ale, zware Duitse                                      Northdown, Northern Brewer, Galena,  

                                                                                                                                                                                        ondergistende bieren                              Bullion

Bravo (V.S.)                                  14-17                      Zacht, fruitig, bloemig                                                                                                                      Warrior

Bullion                                            6,5-9                        Een rijke hop vooral gebruikt voor              IPA, ESB, stout                                              Columbus, Northern Brewer,

                                                                                              bitterheid. Sterk zwarte bes aroma.                                                                                          Duitse Brewer's Gold

Calypso (V.S.)                             12-14                      Citroenachtig aroma, appel, peer,                Ales, Stouts en Barley Wines

                                                                                              grondachtige thee

Cascade (V.S.)                             4,5-7                      Unieke Amerikaanse hop. Aangenaam,      Amerikaanse biertypen, pale ale,      Centennial, Amarillo, eventueel Columbus 

                                                                                              bloemachtig, kruidig en citrusachtig.          IPA, porter, barleywine.                          of Fuggle

                                                                                              Kan een grapefruit aroma hebben.               ook bij  tripel en witbier

Cashmere (V.S.)                         4,5-7                      Mild kruidig aroma met sterke meloen, 

                                                                                            citroen, limoen en lichte pittige tonen

Centennial (V.S.)                      8-11,5                    Matige bitterhop met bloemige en                Alle (vooral donkere) ale-achtige        Cascade, Amarillo, Columbus of Chinook

                                                                                            citrusachtige elementen.                                      bieren,  IPA, witbier en andere  

                                                                                                                                                                                        frisse bieren

Challenger (U.K.)                    6,5-8,5                    Gemiddelde hopbitterheid,                                Engelse ales, porter, stout,                       U.S. of Duitse Perle, Northern Brewer

                                                                                              nogal kruidig.                                                            ESB, bitter

Chinook                                       10-14                      Mild tot sterke bitterhop, kruidig,                  alle bieren specifiek bij pale ale,          Nugget, Galena, Columbus, Northern  

                                                                                            harsachtig en grapefruitachtig.                        IPA, stout, porter, lager                              Brewer, U.K. Target