blond bier 18 Liter
16 liter water en 10,88 liter spoelwater
90 min koken

Hoeveelheid Naam Mouterij Kleur %
2900 gram      Pilsmout Weyermann                                    3 EBC   

   500 gram     Tarwe Mout (BIO)Weyermann             3-5 EBC 
   250 gram      Cara-pils Weyermann                                    5 EBC
   200 gram      Ambermout Weyermann                   41-49 EBC 
   500 gram      Witte kandijsuiker Supermarkt                0 EBC 

                              4 uur later toegevoegd in de gistemmer met

                              1/2 zakje Brewferm Top gist

Maischschema
Omschrijving Temperatuur  Tijd 
stap 1                   61 °C            30 min.
Stap 2                   71 °C               7 min. 
Stap 3                   78 °C            10 min. 

Hop
Hoeveelheid Naam Type                                      % alfazuur               Kooktijd                 IBU
14.0 gram    Saaz bellen                                                   3,1%                  90 min.           7.1 IBU
   8,0 gram    herzbrücker schaapskooi bellen       3,2%                   90 min.          4.2 IBU
13.5 gram    Saaz  bellen                                                   3,1%                   30 min.         4.9 IBU
   8.0 gram    herzbrücker schaapskooi bellen        3,2%                   30 min.         2.8 IBU

Hoeveelheid Naam Type Gebruik
3,5 gram  Korianderzaad                                   specerij koken
 12 gram  Verse Sinaasappelschil. zoet      specerij koken

Gist: Brewferm Top    1 1/2 zakje

 

Gebotteld met 240 gram suiker en 4 gram Arsegant  gist

 

Opm: Het is een lekker bier om door te drinken geworden. Fris van smaak.

             Iets afzetting op de bodem van de fles