Dortmunder

Ingrediënten voor 15 liter: Dortmunder

5250 gram pilsmout                            3 EBC
   100 gram viennamout                6-9 EBC
      50 gram Caramout        120-130 EBC
45 gram Hallertau hopbloemen

Maischschema

temperatuur         37C      42C      52C      62C      68C      72C      78C
tijd (in minuten)   15          15         10         40          40         45           3

Maischwater: 16 liter
Spoelwater: 7.5 liter
Kooktijd: 75 minuten
Gist: Brewferm Blanch 1 zakje(20.l)
Begin SG: 1064
Eind    SG: 1014                  berekend alcohol %  7,1 %

Opm: Zeer smaakvol bier vergelijkbaar met het originele