Als volgende vond ik een recept voor een Bokbier dat mij wel lekker leek.

 

Het recept voor 10 liter was als volgt:

2600 gram Pilsmout                              3 EBC

   670 gram Karamelmout   120-130 EBC

   130 gram Ambermout           41-49   EBC

   200 gram Rietsuiker

   150 gram Bijenhoning

         7 gram Hakkertau hopbloemen   4,8 %

      15 gram Herzbrücker 3,2 % (van de Schaapskooi in Schijndel)

 

Maisschema:

Temperatuur           45C        52C         58C        63C       72C       78C

Tijd in minuten        25            5              30            30           5              2

Maischwater:     10 liter

Spoelwater              6 liter

Kooktijd:           90 minuten

Gist:  Brewferm Top  1 zakje

Begin SG:  1076

Eind    SG:  1020         Berekende alcohol %  (1076-1020) x 0,136 + 0,3  = afgerond  8%

Ik was zeer tevreden met het eindresultaat en zal dit bier zeker nog eens brouwen

 

Opm: de temperatuur regeling van de Brouwketel gaf zoveel problemen dat ik besloten heb hem terug te brengen naar de zaak waar ik hem kocht.

            Hierdoor ben ik  de BREW MONk ALLES-IN-EEN BROUWSYSTEEM 30 LITER gaan kopen